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比萨饼 在过去的一个世纪里,披萨已经成为纽约的典型食品,因此毫不奇怪,披萨在“纽约客”中多次亮相。令人惊讶的是比萨有多少

2019-08-24     来源:星座乐         内容标签:比萨饼,在过,去的,一个,世纪,里,披萨,已经,

导读:在过去的一个世纪里,披萨已经成为纽约的典型食品,因此毫不奇怪,披萨在“纽约客”中多次亮相。令人惊讶的是比萨有多少变化。比萨开始时很小,但做得很大。 1905年左右,小意大

在过去的一个世纪里,披萨已经成为纽约的典型食品,因此毫不奇怪,披萨在“纽约客”中多次亮相。令人惊讶的是比萨有多少变化。比萨开始时很小,但做得很大。 1905年左右,小意大利伦巴第大区出售的第一批纽约比萨饼花费5美分;一个世纪之后,披萨将成为一个跨越全球,价值十亿美元的产业。

披萨在很长一段时间内都是一种利基食品。纽约人开始写它直到20世纪50年代,当它的受欢迎程度飙升。即便如此,至少在杂志的眼里,披萨仍然是异国情调。它有时候用斜体字出现,比如披萨,就像你今天在菜单上看到扁面条along vongole一样。纽约人看着,着迷,因为这种异国情调的外国食品开始失去其外国性,并以各种方式成为美国人。这本杂志特别引人注目的是比萨饼交叉:比萨饼店借用非意大利食材,非意大利餐厅供应比萨饼。在这种探索精神中,1952年,Talk of the Town写了一篇关于在Mulberry街上发现一个出售英式松饼披萨的食品摊位的文章 - “以托马斯的英式松饼为基础的传统披萨。”该部分想知道新英格兰披萨Shoppe在新泽西州的蒂内克(Teaneck)开业,在沃尔威克(Walwick)的Ye Old English Inn开业,其广告中有一个惊叹号“披萨!”。这一切似乎都指向即将到来的披萨爆炸。

在六十年代,披萨真的很受欢迎。特别是,冷冻披萨的发明使得俗气的福音远远地扩散,甚至到没有比萨店的地方。 1964年,Talk很高兴地指出,最早的冷冻披萨公司之一实际上是由一个名为Pizza的家族经营:

以下内容出现在1964年版的穷人公司注册,董事和高管中:“Anthony J. Pizza Food Products Corp。:Chrm Pres - Anthony J. Pizza; Exec V-P - Donald L. Pizza; V-P(Prod)-Richard E. Pizza。董事包括:Virginia M. Pizza:产品:冷冻披萨。“

与此同时,当地的比萨饼店开始具有更大的意义。一个谈话故事描述了披萨成为城市青年文化一部分的方式。吃披萨是休闲和反叛的,杂志建议,比萨饼店开始取代糖果店作为“啤酒前”青少年的聚会场所。 (那时,纽约的饮酒年龄是十八岁。)对于1963年的一个故事,一名记者碰巧在一个邻居的“比萨饼店”,当时“一个大约十五岁的高个子吵闹地走进门口”:

<他穿着紧身的白色T恤,紧身褪色的蓝色牛仔裤和工程师的尘土飞扬的靴子,他走路时好像刚从马上下来或从马上掉下来。尽管如此,他还是紧紧地握住他的右耳,是一个穿孔皮套的晶体管收音机,不超过一包香烟;为了安全起见,这个案子被一条长皮带束缚在男孩的手腕上。男孩在收音机的节奏声中听到了自己的声音,男孩从同样年轻的反击者那里点了一片披萨和一杯橙子汽水。当食物和饮料来的时候,男孩用一个练习过的拇指从收音机上弹了下来,用手臂的圆周运动将皮带从手腕上取下,然后将静音装置放在他面前,确保表带整齐地盘绕在这个案子的顶部,所以它的任何部分都没有碰到油腻的柜台。他吃饭时吃完了,当他吃完之后,他拿起皮套,用手腕缠绕他的手腕四五次,用拇指轻轻敲打收音机,然后走出商店,留下两角硬币和一个硬币。镍和一个难以区分的摇滚唱片的回声。然而,没有错误表演的起源;一百个边境轿车中的一百个电视和电影牛仔都没有在一百个摇摇晃晃的桌面上检查他们的枪。徒劳无功。

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